“蒜黄为冬季蔬菜。
蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；
常食蒜黄能延缓衰老；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄，能有效地预防铅中毒；
蒜黄能“除风湿，破冷风”，对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
蒜黄炒鸡蛋为最家常的做法，是老少皆宜的家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
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1蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。 -
2炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 -
3锅中再加少许油烧热爆香葱花。 -
4然后倒入蒜黄和木耳翻炒。 -
5加入适量的盐。 -
6再加少许糖。 -
7翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。 -
8淋入香油。 -
9翻炒均匀关火。
小窍门
黑木耳提前泡发洗净备用。
此菜为快手炒菜，蒜黄倒入锅中要快速翻炒，加入调味料微变软即可关火，时间长了会影响口感和美观。
此菜为快手炒菜，蒜黄倒入锅中要快速翻炒，加入调味料微变软即可关火，时间长了会影响口感和美观。
使用的厨具：炒锅
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