网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉香牛肉辣酱
释义
豉香牛肉辣酱的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
辅料
  • 生姜蒜头 适量
  • 干辣椒 50克
  • 花椒 20克
配料
  • 葱伴侣大酱 一包
  • 豆豉 200克
  • 郫县豆瓣 三大匙
  • 白糖 一大匙
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豉香牛肉辣酱的做法步骤

  • 1
    将干辣椒和花椒分别在锅内炒干(辣椒切碎,也可以料理机打成粉末备用)。
  • 2
    蒜,生姜切末;牛肉切小粒,不可太小,稍微大点吃起来有嚼劲;熟花生米碎。
  • 3
    炒锅内放足够多的油,烧热后将牛肉粒放入炒干水汽。
  • 4
    再放入生姜末和蒜末炒香,加入辣椒粉和花椒粉;再先后放入豆豉、一包葱伴侣大酱、三大匙郫县豆瓣酱炒均匀。
  • 5
    最后放入一大匙白砂糖搅拌均匀开小火熬至基本没什么水分,先后再加入100克擀碎的花生米、炒熟的白芝麻搅拌均匀。

小窍门

1、炒酱的油一定要够多,最好是辣酱能够被油完全覆盖,这样不用放冰箱也可以保存很久;
2、花生米一定要在最后放入,先放的话会影响脆脆的口感。
所属分类: 私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 7:03:04