食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉香牛肉辣酱的做法步骤
-
1将干辣椒和花椒分别在锅内炒干（辣椒切碎，也可以料理机打成粉末备用）。
-
2蒜，生姜切末；牛肉切小粒，不可太小，稍微大点吃起来有嚼劲；熟花生米碎。
-
3炒锅内放足够多的油，烧热后将牛肉粒放入炒干水汽。
-
4再放入生姜末和蒜末炒香，加入辣椒粉和花椒粉；再先后放入豆豉、一包葱伴侣大酱、三大匙郫县豆瓣酱炒均匀。
-
5最后放入一大匙白砂糖搅拌均匀开小火熬至基本没什么水分，先后再加入100克擀碎的花生米、炒熟的白芝麻搅拌均匀。
小窍门
1、炒酱的油一定要够多，最好是辣酱能够被油完全覆盖，这样不用放冰箱也可以保存很久；
2、花生米一定要在最后放入，先放的话会影响脆脆的口感。
2、花生米一定要在最后放入，先放的话会影响脆脆的口感。
所属分类：
私房菜
- 年菜之十四辣嫩滑的------杭椒蚝油牛柳
- 牛肉干
- 牛气冲天---五香酱牛肉
- 西芹牛柳
- 水果蛋糕
- 阳光晚餐——五彩虾仁焗饭
- 荞头炒萝卜仔
- 酥香的杏仁花生小饼
- 笋干啤酒鸭
- 胡吃胡有理——黑椒年糕
- 韭菜莛炒鸡蛋
- 翡翠金豆
- 香香的猪肉酥饼
- 炸茄盒
- 蒸蒸日上---金银卷
- 蒸蒸日上---黄玫瑰
- 春节蛋糕DIY@@爆竹迎新春海绵蛋糕
- 蒸蒸日上---菊花馒头
- 蚕豆木耳炒鸡蛋
- 【双色曲奇】——好玩好看的曲奇饼干
- 砂锅墨鱼仔
- 卤肉饭
- 馒头
- 香辣花卷
- 健康素汤面
- 对什么牛什么的成语
- 对什么用什么的成语
- 对什么门什么的成语
- 对什么风什么的成语
- 对什么鼓什么的成语
- 对他很难用英语怎么说
- 对你有利用英语怎么说
- 对厌烦用英语怎么说
- 对原因提问用英语怎么说
- 对号什么什么的成语
- 对号入座
- 对嘴什么什么的成语
- 对嘴对舌
- 对天什么什么的成语
- 对天发誓
- 潇湘夜雨 海昌寓馆逼近海塘潮声汹涌夜常失（清·薛时雨）
- 潇湘夜雨/满庭芳 其一 濡须对雪（宋·周紫芝）
- 潇湘夜雨/满庭芳 其三 和潘都曹九日词（宋·周紫芝）
- 潇湘夜雨/满庭芳 其二（宋·周紫芝）
- 潇湘夜雨/满庭芳 其四 二妙堂作（宋·周紫芝）
- 潇湘夜雨/满庭芳 灯词（宋·赵长卿）
- 潇湘夜雨 笑咏（清·曾廉）
- 潇湘夜雨 题红楼梦新证（近现代末当代初·张伯驹）
- 潇湘夜雨 题葬花图（清·李佩金）
- 潇湘夜雨（宋·王之道）
- 潇湘夜雨（宋末元初·杨公远）
- 潇湘夜雨（当代·莫德光）
- 潇湘夜雨（明·夏原吉）
- 潇湘夜雨（明·夏完淳）
- 潇湘夜雨（明·沈明臣）
- 夜行歌(上下)
- 当心你身边的毒
- 平凡的家庭杰出的孩子
- 人生博弈密码
- 有熊
- 热言时代(第3辑南方都市报2008年度名家评论精选)
- 小演义
- 敲开播音主持艺术之门
- 程君复先生纪念文集(一位海外爱国华人的楷模)
- 只道是寻常
- 张大千奇情传
- 重新打量每个生命(南方人物周刊人物报道手册)
- 北京夏天
- 美国打工实录
- 于安澜先生纪念集