正宗便当最爱的日式照烧鸡腿饭~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸡腿洗净，去掉多余油脂。
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将鸡腿肉用厨房剪小心剪下，用剪刀尖在有鸡皮那面戳小孔，可以防止鸡皮熟后缩了，也方便入味儿。用少许食盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍，我是头天晚上腌上放冰箱里，第二天早上做的（之前做过一次腌了半小时结果鸡肉有点腥，所以这回索性就多腌会儿，果然没有怪味儿了！^^）
3
鸡肉用刀背拍松，肉质会更嫩一些。
4
锅中倒油烧热。
5
放入处理好的鸡腿肉，煎至金黄，过程中要用铲子压着。
6
翻面，鸡腿肉煎至两面金黄即可，然后将多余油倒出，留点底油。
7
把照烧汁调好，并兑入适量清水调匀。
8
照烧汁倒入锅中烧沸，中小火汤汁收浓即可，中间可用铲子时不时将汤汁淋在鸡腿肉上，颜色更好看，更入味。
9
在做鸡腿的过程中，偷空做点点缀~将胡萝卜洗净去皮切片。
10
胡萝卜稍微焯一下，水中可以稍微放点盐。
11
油菜摘洗干净，也稍微焯一下。
12
焯过的胡萝卜、油菜放入凉水中过一下再沥干，可以保持爽脆的口感。
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最后，盛好米饭，摆上鸡腿肉，码上蔬菜，再淋上一些照烧汁，即可大快朵颐啦~~~
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这个是怀旧风格哒~

1.鸡腿肉一定要腌渍入味，这样才能去掉鸡肉腥味。
2.最后照烧收汁的时候，不要全部收干，留一部分拌在饭里吃会更美味哦~
3.胡萝卜片上可以稍微撒些黑胡椒粉/碎，对于不喜欢胡萝卜的人来说更好吃呢！

诗文	便当最爱的日式照烧鸡腿饭~
释义	“喜欢看日本漫画总是憧憬着像漫画主人公那样为男友烹制一份美味便当兼之爱死了吉野家的照烧饭 so参考了各位名家的做法，又自己改良了下再没有了鸡肉的腥气有的只剩无尽的美味与爱意” 食材明细主料鸡大腿 2个胡萝卜 1/2根油菜适量辅料蚝油适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量其他口味烧工艺一小时耗时简单难度日式照烧鸡腿饭的做法步骤 1 鸡腿洗净，去掉多余油脂。 2 将鸡腿肉用厨房剪小心剪下，用剪刀尖在有鸡皮那面戳小孔，可以防止鸡皮熟后缩了，也方便入味儿。用少许食盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍，我是头天晚上腌上放冰箱里，第二天早上做的（之前做过一次腌了半小时结果鸡肉有点腥，所以这回索性就多腌会儿，果然没有怪味儿了！^^） 3 鸡肉用刀背拍松，肉质会更嫩一些。 4 锅中倒油烧热。 5 放入处理好的鸡腿肉，煎至金黄，过程中要用铲子压着。 6 翻面，鸡腿肉煎至两面金黄即可，然后将多余油倒出，留点底油。 7 把照烧汁调好，并兑入适量清水调匀。 8 照烧汁倒入锅中烧沸，中小火汤汁收浓即可，中间可用铲子时不时将汤汁淋在鸡腿肉上，颜色更好看，更入味。 9 在做鸡腿的过程中，偷空做点点缀~将胡萝卜洗净去皮切片。 10 胡萝卜稍微焯一下，水中可以稍微放点盐。 11 油菜摘洗干净，也稍微焯一下。 12 焯过的胡萝卜、油菜放入凉水中过一下再沥干，可以保持爽脆的口感。 13 最后，盛好米饭，摆上鸡腿肉，码上蔬菜，再淋上一些照烧汁，即可大快朵颐啦~~~ 14 这个是怀旧风格哒~ 小窍门 1.鸡腿肉一定要腌渍入味，这样才能去掉鸡肉腥味。 2.最后照烧收汁的时候，不要全部收干，留一部分拌在饭里吃会更美味哦~ 3.胡萝卜片上可以稍微撒些黑胡椒粉/碎，对于不喜欢胡萝卜的人来说更好吃呢！
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食材明细

日式照烧鸡腿饭的做法步骤

小窍门