“狼牙土豆因为用波浪刀切出花纹，形似狼牙而得名。今天咱用空气炸锅做这道小菜，调料也都是极家常的，10多分钟的工夫就出锅了，少油无油烟，真心省事又好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
空气炸锅版狼牙土豆的做法步骤
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1黄芯大土豆削皮，洗净。 -
2用波纹刀切大拇指粗细的土豆条。
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3青蒜、香菜、姜洗净。
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4青蒜一剖两半，和香菜、姜同切末。
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5土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油。
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6拌匀；盐根据口味酌情添加。
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7两层锡纸折叠成一个盒子，放在空气炸锅的炸篮里，周边留一些缝隙，便于空气流通；锡纸的哑光面接触食物。
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8将拌好的土豆条连同调料全部倒入炸篮里。
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9推入空气炸锅中，无需预热，200度15-20分钟，根据土豆条的粗细、喜欢的口感调整时间。
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10中途可拉出炸篮翻拌一次，出锅后可再撒少许香菜末增色添香。
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11有滋有味，香极了。
小窍门
1. 黄芯土豆淀粉含量高，口感软糯，切条后无需冲洗，直接拌料入空气炸锅；
2. 调料不限这些，可根据口味进行调整。
2. 调料不限这些，可根据口味进行调整。
使用的厨具：空气炸锅
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