“早上起来烧面，四人四款，这款是我的干挑面，很好吃哦！软软糯糯的，酱油，猪油，浓香扑鼻！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
榨菜肉丝干挑面的做法步骤
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1超市买的面。 -
2小青菜两棵，盐水泡会儿，洗净取梗切小段。 -
3肉和榨菜处理一下：肉洗净，取下精肉；榨菜洗净沥水。 -
4各样材料切好（榨菜丝也切几刀）。 -
5蒜末炒香。 -
6下肉丝炒，变色后，先后加入料酒、味极鲜酱油（不用加盐） -
7倒入榨菜、青菜梗。 -
8加点水煮一下，让菜的鲜味出来。 -
9稍微煮一会儿，起锅备用。 -
10我是两个锅同时工作的，菜炒好时，旁边锅里可以下面条了，煮三分钟，这三分钟，炒锅熬酱油、猪油。 -
11菜留在碗底，面条起锅直接盖在上面。。 -
12面条上撒些小葱花。 -
13酱油和猪油（按自己喜好的量）在锅里熬至猪油化开起泡，倒在面条上。拌一拌就可以开吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜