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诗文	粉皮五花肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 粉皮 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 干辣椒 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 粉皮五花肉的做法步骤 1 原料 2 粉皮温水泡软，配料备好 3 锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉 4 水开后撇去浮沫，捞出放凉 5 切成适中的方块状 6 起锅热油，放肉块煸至出油 7 放姜片，葱段炒出葱香 8 另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖 9 加适量开水，一勺黄豆酱 10 所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火 11 肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放） 12 炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可 13 五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃 使用的厨具：瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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