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诗文
雪耳莲藕炒兰豆
释义
“一般人均可食用”
食材明细
主料
雪耳
100g
莲藕
150g
兰豆
150g
辅料
胡萝卜
50g
蒜
5g
配料
盐
3g
生粉
2g
鸡粉
5g
咸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
雪耳莲藕炒兰豆的做法步骤
1
雪耳泡发好切去蒂切小块,莲藕去皮切片,荷兰豆去掉豆丝对半切开,胡萝卜切花。
2
热锅下油先把蒜炒香,再把所有食材倒入锅中翻炒。
3
加入调味料,盖上锅盖稍微焖制片刻。
4
最后加点油即可出锅。
小窍门
雪耳、莲藕、兰豆都是需要经过焖制才会入味,而且最后稍微勾个薄芡能使味道更均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/3/21 14:20:43