“一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
人气油酥饼的做法步骤
-
1面粉加盐，面粉就是常见的面粉，没有特别的要求，盐一定要加，盐是面团的筋，有筋面团才好舒展。 -
2清水倒入面粉中。 -
3先搅拌成絮状。 -
4然后合成面团，一开始会不太光滑，揉好盖上保鲜膜醒十分钟，再次揉，就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度，比一般饺子面馒头面会稍微软一些。 -
5将面团分成5份。 -
6搓成长条，刷上一层植物油防粘，醒面一小时。 -
7醒面的过程来制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉， -
8油锅倒少许油，加热至底部密集的小泡泡。 -
9将植物油趁热倒入面粉，搅拌成可以流动的糊状。 -
10醒好的面团取一条出来，擀成长方形薄片，此时的面团舒展性特别好。 -
11抹上均匀的一层油酥，从左往右滚动卷起来，边卷边拉，面团醒过后可以拉出很长。 -
12卷起的面团立起来，压成扁扁的圆形。 -
13擀成我们平时所吃的油饼大小 -
14锅中入油，烧热，中火，下酥饼进去两面煎黄。 -
15每煎一个要往锅中添加一次油，要有油才更酥，跟街边卖的一个味道，还比街边的干净漂亮。 -
16成品 -
17成品 -
18成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 茄子肉丁手擀面
- 五香卤牛肉
- 秋葵肉未蒸蛋
- 鱼香金针菇
- 红糖米糕
- 口水冬瓜
- 金针菇番茄鸡蛋汤
- 南瓜奶香鸽子馒头
- 天鹅泡芙
- 干贝粥
- 肉馅饼
- 炸油豆腐（空气炸锅版）
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