食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清香珍珠丸子的做法步骤
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1准备材料，糯米提前洗净泡一宿 -
2准备材料，糯米提前洗净泡一宿 -
3将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水 -
4将猪肉剁成细糜 -
5猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中 -
6将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿 -
7调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实 -
8将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉 -
9大火蒸20分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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