“昨天是情人节，想做这个馒头很久了，终于找到机会可以尝试了，还可以作为礼物在这个特殊的日子送给老公，另外再附上一张以前做的杏鲍菇玫瑰。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰代表我的心的做法步骤
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1南瓜、紫薯去皮洗净。 -
2分别切小块入蒸锅，紫薯放在下面的，蒸至软烂。 -
3压成泥。 -
4准备好面粉，酵母粉用温水化开，倒进面粉里和一下。 -
5面粉一分为二，分别加进紫薯泥和南瓜泥，逐量加，直到干稀合适，揉圆。 -
6盖上湿纱布，放到温暖的地方发酵1小时。 -
7我攀枝花号称冬季旅游康养圣地，瞧瞧这不忍直视的阳光。肉测室外温度27度，所以发酵1个小时足够。 -
8发酵好的面团使劲揉，挤压出空气，再静置二十分钟。 -
9切成大小均匀的小剂子。 -
10擀成厚约2mm的圆片，从小到大往上放，再搓一根细长条作为花心。 -
11从头卷起，中间拉抻一下扭断。 -
12就得到两个玫瑰。 -
13做好的玫瑰胚子放进蒸锅里，醒发十分钟再点火，水开后转中小火，蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。
小窍门
南瓜馒头同理后面就没再传过程图了，蒸的时间可以根据馒头的大小、天气、湿度、面粉等情况自己掌握。发酵时间比平时做馒头时间缩短1/3，发酵得太厉害过于喧软，不利于玫瑰花最后成形。
使用的厨具：蒸锅
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