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诗文 香煎西冷牛排
释义
香煎西冷牛排的做法
“转眼间,又快到纪念日,这日还跟LG商量怎么庆祝一下,人家说请猫去吃牛排,猫说,要是你不嫌弃,可以在家吃,猫来做,浪漫有时很简单,在猫的眼里,只要两人相处愉快,日子平淡本来就是一种福气,吃什么也都不再是那么重要了。”

食材明细

主料
  • 西冷牛排 1块
辅料
  • 黄油 20克
  • 1茶匙
  • 黑胡椒酱 1汤匙
  • 黑胡椒碎 少许
  • 蒜末 6克
  • 橄榄油 适量
  • 洋葱 20克
  • 土豆 300克
  • 鲜香菇 30克
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎西冷牛排的做法步骤

  • 香煎西冷牛排的做法步骤:1
    1
    牛排处理干净,两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。
  • 香煎西冷牛排的做法步骤:2
    2
    土豆切块用清水煮熟后捞出控干水,锅中放少许橄榄油,下土豆块煎香,并洒少许盐与黑胡椒碎调味。
  • 香煎西冷牛排的做法步骤:3
    3
    鲜香菇与洋葱也煎香备用。
  • 香煎西冷牛排的做法步骤:4
    4
    锅烧热,放黄油,接着把牛排放入煎制。
  • 香煎西冷牛排的做法步骤:5
    5
    一面变色翻另一面煎制,每面差不多都煎2分钟左右即可,具体成熟度可按自己喜好来决定。
  • 香煎西冷牛排的做法步骤:6
    6
    锅中剩下煎牛排的黄油汁,用来炒香蒜末与黑胡椒酱,然后把酱淋在牛排上即可享用。

小窍门

1.牛排的成熟度以自己的喜好来定,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老。
2.配菜可根据自己喜爱来添加。
3.西冷牛排由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,较适合年轻人。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 13:34:07