诗文 | 香煎西冷牛排 |
释义 |
食材明细
香煎西冷牛排的做法步骤
小窍门
1.牛排的成熟度以自己的喜好来定,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老。
2.配菜可根据自己喜爱来添加。 3.西冷牛排由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,较适合年轻人。
使用的厨具:平底锅
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