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诗文 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味
释义
秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法
“蛋炒饭---剩饭的华丽变身。秋葵的营养价值众所周知,经常变换花样食用,加入炒饭中营养更上一层楼。”

食材明细

主料
  • 剩米饭 1碗
  • 2个
  • 熟腊肠 适量
  • 秋葵 几个
  • 胡萝卜 1小段
  • 香葱 适量
辅料
  • 适量
  • 黄酒 1小勺
  • 色拉油 适量
  • 生抽 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

秋葵蛋炒饭的做法步骤

  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:1
    1
    材料集合图。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:2
    2
    秋葵剪去根部,放入开水锅中煮3分钟左右,捞起后立即过凉,保持翠绿颜色。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:3
    3
    蛋打散,加入盐调味,黄酒去腥,炒成蛋碎。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:4
    4
    或萝卜切丁放入开水锅中焯熟,腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热放适量色拉油,油热放入腊肠丁翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:6
    6
    放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:7
    7
    放入米饭翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:8
    8
    放入蛋碎翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤:9
    9
    关火前撒入葱碎,翻炒均匀即成。

小窍门

1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。
2、所有炒饭材料已熟,炒饭过程大火快炒即可。
3、炒饭配菜随意搭配,我用家中现有材料。
4、生抽只起到提鲜作用,添加过多,影响炒饭的色泽。
5、炒饭最好使用隔夜剩饭,水分少,粒粒分明。准备材料的同时,微波炉高火加热,更容易炒松散。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 20:06:21