“大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。豆腐被人们誉为“植物肉”。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。还有很好的补钙作用，白菜和豆腐这样搭配一起做成汤，老人小孩都适合，营养清淡又味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜心豆腐粉丝汤的做法步骤
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1准备好所需材料，白菜剥开叶子，投洗干净，虾皮投洗干净。 -
2将白菜梆较厚的部位，片成2片，再将白菜切成细丝。 -
3锅加水烧开，下入姜末，虾皮。 -
4下入豆腐烧开，煮5-6分钟。 -
5下入白菜丝，烧开煮3-4分钟。 -
6下入粉丝，烧开，将粉丝煮至变软，加入盐调味，关火。 -
7淋入香油，加入白胡椒粉，葱花，搅拌均匀，盛出即可。
小窍门
白菜丝最好选用白菜心，口感比较脆嫩，盐要后放，白胡椒粉是一种很好的调味品，能祛腥、助消化。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜