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诗文
柠檬手撕鸡
释义
“夏天就该吃些清清爽爽的菜。”
食材明细
主料
鸡
500g
辅料
柠檬
两块
青瓜
50g
葱
两根
调料
蒜蓉
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
酸咸 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
柠檬手撕鸡的做法步骤
1
冷水将鸡放入锅中,然后放葱、生姜煮熟。
2
葱姜蒜切碎,丝瓜切成丝,柠檬切片,备好。
3
将煮熟的鸡肉放入冰水中冷却。
4
热油将葱姜蒜炒香,加生抽、蚝油、盐调味。
5
将鸡肉撕碎放将锅中拌匀,让鸡肉入味。
6
加青瓜,柠檬,少许醋,拌匀即可装盘。
小窍门
煮熟的鸡肉放入冰水中浸泡,能使鸡肉口感更弹牙,爽脆。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/26 15:45:49