食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸香菜的做法步骤
-
1香菜200克 -
2洗干净控水 -
3切断 -
4放面粉，先不要一次放太多，用筷子拌均匀。 -
5面粉拌均匀后放置5分钟，再放适量面粉拌均匀。 -
6这是拌过两次面粉的样子 -
7放蒸笼蒸，水开后蒸10分钟，要大火。 -
8蒸好后放盐，味精拌均匀，再放辣椒粉， -
9炒锅放入色拉油烧热，油趁热浇在辣椒粉上。 -
10拌均匀装盘即可。
小窍门
1香菜洗好后要控水一会。
2控好水的香菜要放在干燥的盆里。
3先放一点油拌一下再放面粉，这样蒸出的菜会很松散，不会黏在一起。面粉不要一次放的太多。
4喜清淡的就不用烧油了。可直接放香油。
2控好水的香菜要放在干燥的盆里。
3先放一点油拌一下再放面粉，这样蒸出的菜会很松散，不会黏在一起。面粉不要一次放的太多。
4喜清淡的就不用烧油了。可直接放香油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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