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诗文
蛋白舒芙蕾
释义
“原本准备做一个古早味,
不小心打翻了蛋黄碗。
顺势做蛋白舒芙蕾。”
食材明细
主料
蛋清
8个
玉米淀粉
40g
糖
60g
辅料
坚果碎
适量
调料
白醋
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蛋白舒芙蕾的做法步骤
1
8个蛋白+白醋+1/3糖。
2
打发至起大泡。
3
加1/3白糖。
4
加剩下的白糖。
5
加玉米淀粉。
6
打发至有倒钩。
7
烤盘铺油纸把蛋白霜铺好。
8
用刮刀刮匀。
9
撒坚果碎。
10
烤箱预热150度10分钟。140度烤30分钟。
11
一起吃舒芙蕾吧!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 9:43:04