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诗文
奥尔良鸡肉火腿汉堡
释义
食材明细
主料
牛奶
290克
面包粉
500克
鸡蛋
一个
白糖
60克
黄油
20克
奥尔良鸡肉
适量
火腿
适量
调料
酵母粉
5克
盐
2克
玉米油
10毫升
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奥尔良鸡肉火腿汉堡的做法步骤
1
牛奶290克,酵母粉5克倒入厨师机。在倒入面包粉500克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。中速启动面团搅拌程序,搅拌几分钟。
2
加入黄油,继续搅拌五分钟。
3
,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4
然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
5
以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
6
将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
7
发酵至两倍大,时间一个小时。
8
鸡蛋液搅拌均匀备用。
9
表面抹一层蛋液。
10
放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
11
取出来,待冷却。
12
火腿入锅煎至备用。
13
然后现买的奥尔良鸡肉备用。
14
面包切片,中间放鸡肉和火腿。
15
成品早餐。
16
成品早餐。
17
成品早餐。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/2 14:59:33