“鸡肉和腐竹都是富含蛋白质的营养食材，香菇含有的微量元素能提高身体免疫力，三样食材皆味美、高营养，放在一起烹煮，更是备受家人欢迎。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡肉焖腐竹香菇的做法步骤
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1鸡肉用淀粉清洗干净。浸泡水里去血水，捞出来沥干水分备用。 -
2蒜头和姜剁碎。
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3放在一个大碗里。
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4起锅烧油。
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5油热后浇淋在姜蒜泥里。
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6把调味料倒进姜蒜泥里，调匀成酱汁。
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7把酱汁倒进鸡肉，腌制半小时左右。
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8香菇去蒂，改花刀，凉水入锅煮沸，焯香菇一两分钟，捞出来沥干水分。
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9把香菇摆在盘子最底层。
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10泡好的腐竹焯水三四分钟再捞出来沥干水分。
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11腐竹铺在香菇上。
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12把腌好的鸡肉铺在最上面，不需要翻拌，把盘子放在蒸笼里。
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13盖锅盖，大火煮沸，上汽后蒸25分钟。
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14关火，出锅。
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15咸鲜多汁，鸡肉嫩滑，非常美味。
使用的厨具：蒸锅
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