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诗文
花朵??馒头
释义
食材明细
主料
紫薯面团
适量
南瓜面团
适量
辅料
清水
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
神级 难度
花朵馒头的做法步骤
1
紫薯和南瓜一起放在蒸锅里蒸熟。
2
紫薯打成泥更加细腻,降至常温时加入干酵母调开。
3
加入适量面粉,这个要根据紫薯泥的含水量来掌握面粉的用量。
4
先用筷子搅拌成絮状。
5
再活成光滑面团放温暖处醒发(南瓜面团依次做好)。
6
发酵至两倍大,蘸干面粉戳个洞不回缩即可。
7
这是发酵好的南瓜面团。
8
揉匀充分排气。
9
揉匀充分排气。
10
两个差不多大的面团。
11
每个平均分成四份,滚圆。
12
将紫薯面团按扁,或擀一下,南瓜面团放上面。
13
收紧一点。
14
底部收口。
15
整理好,按扁。
16
如图所示,中间留一个?,上下左右各一刀,中间不断。
17
每一部分再剪三刀,把每一个花瓣儿顺时针拧一下。
18
就是这样哦。
19
一个花朵馒头就做好啦。
20
依次做好所有的花朵馒头,二次发酵十五分钟。
21
又是胖胖的啦。
22
放在蒸锅里,大火上汽后蒸二十分钟即可关火,等五分钟再开锅。
23
打开看看。
24
漂亮吗?
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成品图。
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成品图。
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成品图!
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30
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/10/22 17:13:55