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诗文	蒜米鱼
释义	食材明细 主料 小河鱼 适量 辅料 蒜 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 配料 盐 适量 油 适量 料酒 适量 醋 适量 蚝油 适量 酱油 适量 高汤 适量 微辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒜米鱼的做法步骤 1 小河鱼清理干净，。 2 调进盐，盐，料酒，十三香，酱油拌匀腌制半天。 3 腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里油炸。 4 炸香脆。 5 切点蒜和姜，辣椒粉。 6 倒出多余的油，放进炸好的小河鱼，。 7 将剁好的蒜米，姜末，倒进鱼锅里。 8 淋上醋。 9 炒匀。 10 再挤进浓绸高汤。 11 放进调味鲜，淋点香油和蚝油炒匀即可。 12 装盘上桌。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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