“微辣，胡萝卜甜糯，山药粉而不烂，鸡腿香嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜山药炖鸡腿的做法步骤
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1大鸡腿2个，请卖家剁成大小适中的块，洗净血水。 -
2锅内适量清水。
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3焯一滚儿捞出。
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4洗净浮沫备用。
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5锅内适量油烧热，姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，冰糖炒一下。
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6鸡块放入。
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7适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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8翻炒一下。
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9一勺郫县豆瓣酱。
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10翻炒均匀上色。
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11适量开水没过鸡块。
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12中小火炖15分钟。
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13胡萝卜切滚刀块。
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14山药去皮切滚刀块。
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15山药胡萝卜放入。
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16继续炖15分钟。
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17香葱段，小米椒。
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18香葱和小米椒放入锅中。
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19翻炒一下关火盛盘。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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