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诗文 尖椒猪肉炸酱
释义
尖椒猪肉炸酱的做法
“刚做完酱迫不及待的开吃了,酱忘了照了,用个拌面之前的照片顶一顶吧。”

食材明细

主料
  • 猪里脊 250g
  • 尖椒 2根
  • 大葱 1根
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 3g
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

尖椒猪肉炸酱的做法步骤

  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:1
    1
    里脊切顶,可以大点,第二顿再吃的时候,大酱的味道完全的浸到了肉里,那味道才叫棒呢。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:2
    2
    准备两个碗,一个碗里切大葱和尖椒,这个可以切的略大些,酱要熬一段时间,如果切的太小了,等做好了,就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:3
    3
    我先切的尖椒所以把尖椒盖住了,做这道菜我用了一整根的葱,用量挺大的,葱多了味道好。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,把肉下里慢慢炒。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:5
    5
    要把肉煸干,这样才有股焦香味,也为后边的加水熬酱打个基础。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:6
    6
    等肉煸到差不多干的时候,把葱姜下里,炒出香味来。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:7
    7
    这时候下酱。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:8
    8
    翻匀,火可以小一点,酱特别爱糊,这时候加鸡精和酱油。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:9
    9
    加水,开熬。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:10
    10
    等水煮到露出肉的时候,把尖椒和葱下里边接着熬。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:11
    11
    熬酱的同时擀面条。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:12
    12
    落好面,就可以切了,切的时候忘了照了。
  • 尖椒猪肉炸酱的做法步骤:13
    13
    最后来一张成品图吧,我弄了些胡萝卜和白萝卜,口感上,有绵有脆的,很好吃的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 20:59:36