“这其实是比较偷懒的做法。成都老八号花生是经久不衰的记忆，只是如今不知所终。老八号花生带了一点甜的味道，咱爸建议咱的烤花生也可以加一点糖在里面。好吧，那就探寻一下老八号的味道吧。只是临了临了，忽然想起了新奥尔良，如果用它来调味，会是什么一种味道呢？”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
新奥尔良烤黑花生的做法步骤
-
1黑花生300克 -
2新奥尔良烤肉料适量 -
3将开水倒入花生中 -
4加入烤肉料 -
5搅拌至调料溶化 -
6浸泡2小时至花生涨发 -
7倒出控水 -
8水分完全控干 -
9倒入烤盘，均匀铺开 -
10放入预热220度的烤箱，中层，烤至噼啪有声，能捻掉皮时转150度烤约5分钟左右，出炉晾凉
小窍门
泡花生用水不宜太多，刚刚没过花生即可。
花生浸泡时间也不宜过久，两小时足以入味。
水分尽量控干一点，可以节省烤制时间。
花生浸泡时间也不宜过久，两小时足以入味。
水分尽量控干一点，可以节省烤制时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃