“曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。
在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
饼干的做法步骤
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1将“一”中的黄油切小块加入白糖打发，加入朗姆酒打发至发白；将水抹茶粉混合搅拌均匀，可以加入适量蜂蜜混合；将低筋面粉筛入打发的黄油和抹茶粉混合物中，搅拌均匀，加入蜜豆混合。 -
2将混合好的面团放入裱花袋，挤成长条形（如何形状均可），让如烤箱上下170°，烤制15分钟。 -
3出锅，放凉。抹茶蜜豆软曲奇做好了。 -
4将“二”组所有原料按照一组第一步方法混合，放入裱花袋，挤成想要的形状，放入烤箱170°上下火，烤制15分钟。 -
5取出放凉，可可软曲奇制好。 -
6将组三所有按照一组第一步方法混合，将混合好的面团用保鲜膜包裹，压入到模具中（如何形状的长方形物品均可，不拘泥于饼干模具）入冰箱冷冻一小时。 -
7将冷冻好的面团取出，切片，放入烤箱上下火170°烤制13分钟。 -
8取出放凉，如果喜欢上色可以多烤制一分钟。 -
9所有曲奇饼干制成，可以约好友下午茶啦。
小窍门
饼干的制作方法简单易上手，大家可以充分发挥，在配料和造型上变化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙