正宗韭菜鸡蛋热捞面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	韭菜鸡蛋热捞面
释义	“面条捞出来，不过凉水，直接加卤汁，称为“热抄”，适合春秋天吃的捞面” 食材明细主料面粉适量韭菜适量鸡蛋两个辅料盐少许花生油适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤 1 面粉加盐、水活成硬点的面团，盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜 2 卤汁配菜 3 鸡蛋打散，韭菜切段 4 面团上面条机压成中宽面条 5 煮锅加水上火，水开后下面，再开点冷水，点三次冷水面就煮好了 6 炒锅上另一火，热锅凉油，先炒鸡蛋 7 再放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软，加入少许盐调味 8 捞出面，趁热加入卤汁 9 OK了使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：面条
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