“ 记得小时候，爸爸最喜欢给我们在夏天里做扁豆焖面，我们总是一碗接一碗的吃不够。那个时候似乎冬天里就很少见到夏季的蔬菜了，爸爸就在冬天给我们用蒜苔做焖面，味道也是一样的赞哦。现在好了，一年四季各种蔬菜都应有尽有，这真是一件挺幸福的事情了。
后来结婚生子，我也学会了做豆角焖面，总会在吃到这熟悉味道的时候想到爸爸，想到为我们操劳一生的父母。祝全天下所有的父母都身体安康，万事如意！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
扁豆焖面的做法步骤
-
1豆角洗净，把头尾去掉，掰成寸段 -
2五花肉切成片，放姜末和料酒腌制10分钟。 -
3将洗净的豆角放在容器里，用保鲜膜包好，送进微波炉高火加热15分钟。 -
4热锅凉油状态倒入腌制好的五花肉炒至肉变色。 -
5倒入提前在微波炉里蒸好的豆角，倒入老抽、生抽和盐。然后倒入清水至刚好水位到菜的位置即可。 -
6然后将面条放在豆角的上面，转中小火加热至水干面熟，大约10分钟左右。用铲子将面和菜翻拌出锅即可。
小窍门
豆角的种类很多，我比较喜欢豆王这个品种，很嫩很好吃。
提前用微波炉加热是替代了将豆角在锅里煮熟的步骤，我感觉在微波炉加热的方法，特别适合上班族。这样的方法吃上香喷喷的扁豆焖面速度加快了不少哦~~
提前用微波炉加热是替代了将豆角在锅里煮熟的步骤，我感觉在微波炉加热的方法，特别适合上班族。这样的方法吃上香喷喷的扁豆焖面速度加快了不少哦~~
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
午餐
工作餐