食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香腔骨的做法步骤
-
1处理腔骨：腔骨块清水泡２０分钟－放开水锅里过一下水以去血水和污物－捞进砂锅－砂锅放进能没过腔骨的凉水。
-
2开始放调料：切三大片生姜放进砂锅－放入装有大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶的调料盒。
-
3开始炖：将砂锅放在煤气上，大火烧开将沫除净－转小火慢炖２０分钟－放入料酒１小勺、黄酒１小勺炖２０分钟－放入豆瓣酱和黄酱，量以骨头汤变成黄酱色为准－放老抽约１小勺以骨头汤呈现深酱色为准－加入生抽、盐适量－继续炖２０分钟－加入干辣椒、枸杞适量继续蹲３０分钟出锅即可。
小窍门
１、这道菜是既懒又馋的朋友们做，因为不需要洗呀、切呀的准备一大堆，放进锅里慢火炖时间长一点就好。
２、放黄酒的步骤最好不要省，味道还是有区别的！
３、爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角呀、豆腐之类的，因为本来这样腔骨呀、排骨呀的就有什么肥肉，炖出来的又都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香！
４、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了绝对不行！
２、放黄酒的步骤最好不要省，味道还是有区别的！
３、爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角呀、豆腐之类的，因为本来这样腔骨呀、排骨呀的就有什么肥肉，炖出来的又都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香！
４、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了绝对不行！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 梅豆丝
- 黄焖鸡
- 肉末毛豆
- 烤肉
- 西红柿炒鸡蛋
- 牛奶蔓越莓戚风
- 酸菜鱼
- 小熊蛋糕卷
- 糖醋泡姜
- 瓜丝摊蛋
- 红烧青鱼块
- 陕北洋芋叉叉
- 红肠豇豆
- 酸辣菜
- 木耳白菜炒肉
- 肉丸炒油麦菜
- 茄子豆角
- 海米粉丝炖丝瓜
- 棋格馒头
- 红烧茄子
- 蜜豆如意卷
- 肘子拐弯
- 鸡汤老母鸡汤
- 陀螺豆沙包
- 红油抄手
- 联篇什么什么的成语
- 联篇累牍
- 联系上文用英语怎么说
- 联翩什么什么的成语
- 联翩而至
- 联袂什么什么的成语
- 联袂而至
- 聚什么一什么的成语
- 聚什么不什么的成语
- 聚什么为什么的成语
- 聚什么之什么的成语
- 聚什么什么之的成语
- 聚什么什么事的成语
- 聚什么什么厌的成语
- 聚什么什么堂的成语
- 树中草（明·朱诚泳）
- 树中草（明·王世贞）
- 树中草（明·释函可）
- 树中草（明·陈子壮）
- 树中饿（明·李东阳）
- 树儿埋之明日视冢还有感（明·邵宝）
- 树兰（明·郭之奇）
- 树叶（宋末元初·仇远）
- 树名诗（南北朝·萧绎）
- 树垣（宋·黎廷瑞）
- 树声（清末民国初·郑国藩）
- 树头鸦舅鸣（元末明初·谢应芳）
- 树影（宋·葛绍体）
- 树影（明·朱之蕃）
- 树斋先生廉峰太史招集江亭销夏（清·潘德舆）
- 石墨烯的前世今生
- 政府购买居家养老服务的成本效益评估指标研究/康养产业研究书系
- 日语语法与表达辨析(日本原版引进)
- 焊接技术基础(高等职业教育机电类专业教学改革系列教材)
- 中国-东盟统计年鉴(2022汉英对照)(精)
- 二战总统的家事/二战浪漫曲
- 西部考古(第23辑)
- 风云涤荡(朱子反贪记)
- 英语(3下R2023)/小学单元测试
- 二战中的成王败寇/二战浪漫曲
- 中华人民共和国劳动合同法(附配套规定大字版)
- 希特勒四大爪牙之一戈林
- 雷霆万钧大空战/世界反法西斯战争全纪实
- 寻秘自然
- 意识上传中/读客科幻文库