食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香腔骨的做法步骤
-
1处理腔骨：腔骨块清水泡２０分钟－放开水锅里过一下水以去血水和污物－捞进砂锅－砂锅放进能没过腔骨的凉水。
-
2开始放调料：切三大片生姜放进砂锅－放入装有大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶的调料盒。
-
3开始炖：将砂锅放在煤气上，大火烧开将沫除净－转小火慢炖２０分钟－放入料酒１小勺、黄酒１小勺炖２０分钟－放入豆瓣酱和黄酱，量以骨头汤变成黄酱色为准－放老抽约１小勺以骨头汤呈现深酱色为准－加入生抽、盐适量－继续炖２０分钟－加入干辣椒、枸杞适量继续蹲３０分钟出锅即可。
小窍门
１、这道菜是既懒又馋的朋友们做，因为不需要洗呀、切呀的准备一大堆，放进锅里慢火炖时间长一点就好。
２、放黄酒的步骤最好不要省，味道还是有区别的！
３、爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角呀、豆腐之类的，因为本来这样腔骨呀、排骨呀的就有什么肥肉，炖出来的又都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香！
４、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了绝对不行！
２、放黄酒的步骤最好不要省，味道还是有区别的！
３、爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角呀、豆腐之类的，因为本来这样腔骨呀、排骨呀的就有什么肥肉，炖出来的又都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香！
４、一般炖的时间要以加起来的时间不少于一个半小时，长一点可以，短了绝对不行！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 甜虾鸡翅炖冬瓜
- 椒油炖鸡翅
- 凉拌魔芋
- 清蒸脆骨
- 莜面鱼鱼
- 酱汁豆腐
- 富贵花开
- 猪肉炖双豆腐
- 糯米燕麦炖大枣粥
- 黑胡椒鸡肉馅饼—手抓饼版
- 肉丝生菜粥
- 土豆丝和它搭配更美味
- 粉蒸排骨盅
- 番茄荷包蛋炖菌菇
- 白菜福袋
- 海带丝这样做让你吃不停
- 奥尔良烤翅
- 圣诞姜糖饼干
- 素炒三丝
- 清炒紫菜头
- 干煸鸭心
- 卡通人物八寸奶油蛋糕
- 平底锅版酸甜蔓越莓山药小饼
- “羊肉”清炖羊头
- 腐乳汁炖黄豆猪蹄
- limbed
- -limbed
- limber
- limber up
- limbic system
- limbless
- limbo
- lime
- limeade
- lime cordial
- limed
- lime green
- lime juice
- limekiln
- limelight
- 访陶山寺（宋·石世英）
- 访陶隐君（明·薛始亨）
- 访隐原（明·罗洪先）
- 访隐士不遇（明·陈理）
- 访隐居孙明复山斋二首（宋·孔道辅）
- 访隐者不遇成二绝（唐·李商隐）
- 访隐者不遇（唐·高骈）
- 访隐者不遇（宋·吴子文）
- 访隐者不遇（宋·宋祁）
- 访隐者不遇（宋·赵汝燧）
- 访隐者不遇（宋·陆游）
- 访隐者不遇（明·龚敩）
- 访隐者因题壁（宋·宋祁）
- 访隐者居（宋·武衍）
- 访隐者遇沈醉书其门而归（唐·韩偓）
- 中国古代思想史(先秦卷插图本)
- 中国古代思想史(宋辽西夏金元卷插图本)
- 中国古代思想史(秦汉卷插图本)
- 中国古代思想史(隋唐五代卷插图本)
- 极品男人(彭匈随笔)
- 生殖崇拜的文化解读(插图本)
- 追寻80年代
- Excel公司数据管理与分析(附光盘)
- Excel VBA高效办公从入门到精通(附光盘)
- Dreamweaver8完全自学手册(附光盘)/完全自学手册系列
- 朱德画传(精)
- 朱德画传(1886-1976)
- 电子技术基础(模拟部分第5版辅导及习题全解)/九章丛书
- 沧桑天一阁(精)
- 周易江湖(熊逸说史)