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诗文 水煎包
释义
水煎包的做法

食材明细

主料
  • 中精面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 温水 150克
  • 糖 5克
  • 猪肉 250克
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 适量
  • 葱 适量
  • 黑芝麻 少许
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水煎包的做法步骤

  • 水煎包的做法步骤：1
    1
    中筋面粉+温水+酵母+糖放入面包机桶内
  • 水煎包的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，揉成光滑的面团，启动发酵程序
  • 水煎包的做法步骤：3
    3
    趁着面团发酵的时间，我们来准备肉馅，准备好猪肉（瘦肉和肥肉的比例是7：3）
  • 水煎包的做法步骤：4
    4
    剁成肉末
  • 水煎包的做法步骤：5
    5
    加少许油，顺一个方向搅拌均匀，期间要分多次加入水搅拌上劲，加第一次水后，待完全吸收后再加下一次，最后加入葱花，搅拌均匀
  • 水煎包的做法步骤：6
    6
    肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽
  • 水煎包的做法步骤：7
    7
    肉馅就好了
  • 水煎包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团有原来的两倍大
  • 水煎包的做法步骤：9
    9
    中间搓一个洞不回缩就是已经发酵好了
  • 水煎包的做法步骤：10
    10
    取出面团，排气，再次揉光滑面团
  • 水煎包的做法步骤：11
    11
    搓成长条
  • 水煎包的做法步骤：12
    12
    切成12个均匀的小剂子
  • 水煎包的做法步骤：13
    13
    擀成中间厚，边上薄的圆面片
  • 水煎包的做法步骤：14
    14
    取出一个面团，包上肉馅
  • 水煎包的做法步骤：15
    15
    收口
  • 水煎包的做法步骤：16
    16
    依次做完
  • 水煎包的做法步骤：17
    17
    放入煎锅中，锅中抹油，再次醒发20分钟，时间结束后，开中火，煎2分钟后，倒入凉水，至包子的2/3处
  • 水煎包的做法步骤：18
    18
    盖上锅盖，大火煮开后转中火焖15分钟，待可以听到锅中传出吱吱声就好了，关火后再焖3-5分钟
  • 水煎包的做法步骤：19
    19
    撒上葱花和黑芝麻即可
  • 水煎包的做法步骤：20
    20
    好了??
  • 水煎包的做法步骤：21
    21
    香喷喷的哦
  • 水煎包的做法步骤：22
    22
    满满的肉馅，是不是很过瘾哦??

小窍门

煎包子的时候，水一定要一次加够，中途不能开盖加水哦
使用的厨具：其他
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更新时间：2025/12/2 3:35:53