食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
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1中筋面粉+温水+酵母+糖放入面包机桶内 -
2搅拌均匀，揉成光滑的面团，启动发酵程序
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3趁着面团发酵的时间，我们来准备肉馅，准备好猪肉（瘦肉和肥肉的比例是7：3）
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4剁成肉末
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5加少许油，顺一个方向搅拌均匀，期间要分多次加入水搅拌上劲，加第一次水后，待完全吸收后再加下一次，最后加入葱花，搅拌均匀
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6肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽
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7肉馅就好了
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8发酵好的面团有原来的两倍大
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9中间搓一个洞不回缩就是已经发酵好了
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10取出面团，排气，再次揉光滑面团
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11搓成长条
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12切成12个均匀的小剂子
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13擀成中间厚，边上薄的圆面片
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14取出一个面团，包上肉馅
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15收口
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16依次做完
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17放入煎锅中，锅中抹油，再次醒发20分钟，时间结束后，开中火，煎2分钟后，倒入凉水，至包子的2/3处
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18盖上锅盖，大火煮开后转中火焖15分钟，待可以听到锅中传出吱吱声就好了，关火后再焖3-5分钟
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19撒上葱花和黑芝麻即可
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20好了??
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21香喷喷的哦
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22满满的肉馅，是不是很过瘾哦??
小窍门
煎包子的时候，水一定要一次加够，中途不能开盖加水哦
使用的厨具：其他
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