食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花椒芽两吃的做法步骤
-
1花椒芽洗干净 -
2鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。 -
3油锅上火，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘 -
4炸好的花椒芽色泽金黄，口感香脆。 -
5花椒芽洗净，焯水后过凉水，以保持芽菜的嫩绿 -
6剁一点蒜末，小米辣切圈，香葱切成小葱花，加入适量的生抽，醋，香油，味精制成调料汁 -
7把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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