“红豆面包，是日本传统的点心面包
在日本几乎每个面包坊里都会有售卖
它的身形在影视节目中也时有出现
微焦的表皮散发着面包的香气
带有颗粒感的红豆馅香浓清甜
整体松软的口感
让整个身体都浸润在幸福甜蜜中
外貌家常朴素的面包
味道却非常细腻考究
所以拥有超高人气是必然的
原打算用买的红豆沙馅来做
后想还是别偷懒了
又出门买来红豆，自己做馅
好吃，更健康”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式红豆包的做法步骤
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1制做红豆泥。红豆加水浸泡3小时以上或过夜。倒进电压力锅内，加适量的水压30分钟，压至红豆一捏即粉就可以了 -
2沥去水份，放炒锅中，加入其他材料搅拌均匀 -
3中火一直搅拌按压慢慢把水收干后，不要太干也不要太湿 -
4装到密封容器内，盖上盖子放凉待用 -
5制做面团。除了黄油、红豆泥之外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内 -
6选和面程序揉至扩展阶段 -
7加入黄油继续选择一个和面程序20分钟 -
8面团取出，放进盆内盖上保鲜膜发酵，发到2倍大 -
9制做红豆面包。发酵好的面团取出，分割成等量7小份。每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟 -
10面团醒发的时候把红豆泥分7份，每份50克，捏成团备用 -
11醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间 -
12面皮包住红豆馅，捏紧收口。然后收口朝下摆放丰烤盘中 -
13把剩下6份小面团全部操作完成，放入烤盘中 -
14放烤箱中发酵 -
15烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水 -
16中间撒少许芝麻 -
17然后在面包上先盖一层油纸 -
18用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘 -
19放入预热好的烤箱下层，烤18分钟左右 -
20烤好出炉 -
21将面包放晾网上晾凉后密封保存 -
22出炉温热时吃更好吃。它的松软奶香，加上里馅的绵密湿糯，让香甜可口的气息在口中萦绕
小窍门
1、制做时如面团粘手，可在桌面倒少许食用油或少量手粉
2、在红豆馅里加少许黄油，可以使红豆馅更湿润，烤完以后內馅不会太干
3、吃时可微波稍许加热一下，温热时吃更好吃
2、在红豆馅里加少许黄油，可以使红豆馅更湿润，烤完以后內馅不会太干
3、吃时可微波稍许加热一下，温热时吃更好吃
使用的厨具：面包机、高压锅、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
下午茶
日本料理