诗文 | 蒜泥蒸茄子 |
释义 |
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食材明细
蒜泥蒸茄子的做法步骤
小窍门
茄子富含的维生素E可抗衰老,茄子还含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
蒸茄子的蒜泥磨的越细越好,等茄子出锅再放,否则就没有蒜的香味了
使用的厨具:蒸锅
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