食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆球的做法步骤
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1土豆切片放入锅里煮熟，以筷子能轻易穿透为宜
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2土豆片捞出控干水分（不用太刻意），勺子捣碎（或者切碎）成泥
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3打入鸡蛋，葱花，切碎的火腿，盐，筷子或勺子搅匀
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4加入适量淀粉，搅拌均匀，以能成形为宜。用手将土豆泥团成小球，外周滚上淀粉，防止粘锅及不成形
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5油热以后（以油开花为宜），火稍调小，将土豆球依次放入热油中，以油能盖住土豆球为宜，一次放4-6个就行，用筷子来回翻滚土豆球，表面黄焦出锅
小窍门
油热小心！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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