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诗文	爆炒鸭肉
释义	食材明细 主料 带骨鸭肉 1块 葱 1颗 蒜 1颗 尖椒 5颗 青椒 4颗 姜 1块 辅料 豆瓣酱 1勺 花椒 20颗 盐 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 生抽 1勺 鸡精 1勺 十三香 1勺 原味 口味 未知 难度 爆炒鸭肉的做法步骤 1 已经炒好了的，想学的朋友请看以下步骤了解一下 2 鸭子剁好 3 青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片 4 鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净 5 凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒 6 倒入适量料酒翻炒再倒入适量生抽及酱油和十三香调味 7 倒入青椒及尖椒翻炒加入少许盐继续翻炒 8 出锅时撒上葱段及鸡精即可 所属分类： 热菜   家常菜
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