“女儿从添加辅食到她4岁，她的食用油一直都是橄榄油。从小到大，她最喜欢吃蒸水蛋，从她1岁以后，蒸的蛋上面必须盖的菜才肯，要不然就很不高兴了。今天做的这个蒸蛋真的很适合小宝宝，口感顺滑，简单就是入口即化。1岁以下的宝宝可以不用盖上肉沫，或者把肉沫磨更碎，又或者换上其他喜欢的菜，都可以自由发挥~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末水蒸蛋的做法步骤
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1准备好材料 -
2鸡蛋打入碗里 -
3加入1小勺的食盐 -
4加入1杯温开水（30度左右，用冷水也行），搅打均匀 -
5过滤一遍后用勺子撇去泡沫 -
6装入碗里，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎数个小孔 -
7放入蒸锅里，大火烧开后转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟水蛋就做好，这是蒸好的蛋，晃动时表面能微微颤动（保鲜膜碰到的地方有个痕迹了） -
8蒸蛋时，先把猪肉切丝和葱段切碎后，改刀剁融合 -
9加入1小勺盐，生抽1匙，淀粉1勺搅拌上浆 -
10锅里放入适量的橄榄油，放入肉沫滑炒 -
11加入1勺汤水，滴入1-2滴老抽上色，把肉沫炒熟即可 -
12把肉沫连汁一起盖在水蛋上即可 -
131岁以下的小宝宝，可以不用肉沫，就这样吃也很好吃了哦 -
14很嫩很嫩很嫩…… -
15很嫩很嫩很嫩……
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐