网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蹄花莲藕汤
释义
蹄花莲藕汤的做法

食材明细

主料
  • 蹄花 2个
  • 莲藕 2节
辅料
  • 姜片 4片
  • 胡椒粉 1小勺
  • 小葱 2根
  • 花椒 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蹄花莲藕汤的做法步骤

  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:2
    2
    蹄花提前泡水,中途换两次水;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:3
    3
    烧热锅,放少许油,下入姜片和花椒翻炒;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:4
    4
    微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:5
    5
    将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:6
    6
    煮开后撇去浮沫;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:7
    7
    下入藕块后大火煮开;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:8
    8
    加盖后转为小火炖煮上四十分钟;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:9
    9
    加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
  • 蹄花莲藕汤的做法步骤:10
    10
    盛入小碗中,表面上撒些小葱。

小窍门

1.蹄花提前泡水去除部分血沫,中途换两次水;如果没有时间,可以焯水;
2花椒和姜片帮助蹄花去腥,煸炒一下能更激发大料的香味;
3.水要一次给足,煮开后一定要撇去浮沫,这样能让汤品清澈,味道更鲜。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   中式宴请   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:13:12