诗文 | 蹄花莲藕汤 |
释义 |
![]() 食材明细
蹄花莲藕汤的做法步骤
小窍门
1.蹄花提前泡水去除部分血沫,中途换两次水;如果没有时间,可以焯水;
2花椒和姜片帮助蹄花去腥,煸炒一下能更激发大料的香味; 3.水要一次给足,煮开后一定要撇去浮沫,这样能让汤品清澈,味道更鲜。
使用的厨具:汤锅
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