食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蹄花莲藕汤的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2蹄花提前泡水，中途换两次水； -
3烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒； -
4微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒； -
5将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮； -
6煮开后撇去浮沫； -
7下入藕块后大火煮开； -
8加盖后转为小火炖煮上四十分钟； -
9加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟； -
10盛入小碗中，表面上撒些小葱。
小窍门
1.蹄花提前泡水去除部分血沫，中途换两次水；如果没有时间，可以焯水；
2花椒和姜片帮助蹄花去腥，煸炒一下能更激发大料的香味；
3.水要一次给足，煮开后一定要撇去浮沫，这样能让汤品清澈，味道更鲜。
2花椒和姜片帮助蹄花去腥，煸炒一下能更激发大料的香味；
3.水要一次给足，煮开后一定要撇去浮沫，这样能让汤品清澈，味道更鲜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
中式宴请
汤羹
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 水果寿司
- 拉面拌皮蛋
- 腊鱼梅菜
- 【老桃七厨房】健康美味的、维C多多的色拉
- 法棍变软了--软式法国面包
- 鲜茄三文鱼
- 快手蒜蓉尖椒水菜
- 超高热量下午茶 巧克力西多士
- 香浓诱人的美味甜点 香蕉奶酪巧克力豆玛芬
- 蚝油生菜
- 土豆饼
- 年后的第一道菜----莴苣风鹅汤
- 南瓜花卷
- 苹果肉桂蛋糕
- 鸡汤娃娃菜
- 干煎偏口鱼
- 豉香黄姑鱼
- 美味辣萝卜
- 干炒蛤蜊
- 子姜焖鸭
- 酱焖梭鱼
- 蒜黄炒鸡蛋
- 糯米藕夹肉
- 红烧肉
- 蒜子鲟龙鱼
- 肥猪拱门
- 肥甘什么什么的成语
- 肥甘轻暖
- 肥田什么什么的成语
- 肥田沃地
- 肥瘦用英语怎么说
- 肥肉什么什么的成语
- 肥肉厚酒
- 肥肉大酒
- 肥肠什么什么的成语
- 肥肠满脑
- 肥遁什么什么的成语
- 肥遁鸣高
- 肥遯什么什么的成语
- 肥遯鸣高
- 采石吊李太白（明·张诩）
- 采石吊李太白（明·解缙）
- 采石四咏 温峤（宋·杨杰）
- 采石图（元·刘因）
- 采石夜泊与仰善之夔二侄话别（明·杨士奇）
- 采石夜泊（明·董纪）
- 采石夜泊（明末清初·陈子升）
- 采石太白墓三首（明·孙蕡）
- 采石太白楼观萧尺木画壁歌（清·王士禛）
- 采石山（宋·林逋）
- 采石峨嵋亭登览赠翰林张唐公（宋·郭祥正）
- 采石怀古（宋·梅尧臣）
- 采石怀古（明·佘翔）
- 采石怀古（清·田雯）
- 采石怀李白二首（明·童轩）
- 行业竞争九大制胜法宝
- 篆刻十讲
- 金蝉养殖与利用
- 怎样自配肉牛饲料/养殖户饲料配制技术丛书
- 儿童铅笔字入门
- 热门话题英语口语(休闲娱乐篇)
- 小学生硬笔行楷字练习/小学生每周一课学书法丛书
- 番茄实用栽培技术(第2版)
- 图说瓜菜果树节水灌溉技术
- 禽病鉴别诊断与防治(第2版)
- 蔬菜加工专利项目精选
- 棚室草莓土肥水管理技术问答
- 小学生软硬兼施学书法/小学生每周一课学书法丛书
- 宫闱血(上下)
- 这么说话就对了