木耳泡发。

肉切条：放入酱油一勺、淀粉半勺、郫县豆瓣半勺加点水、腌制。胡萝卜莴笋切丝，备用。

葱蒜酱适量、醋两勺、酱油一勺、淀粉一勺，待用。

放点油、先放葱姜蒜爆炒，先放一勺郫县豆瓣再放肉丝炒断生，放在盘子里，再炒胡萝卜莴笋木耳断生，最后放一起，到入拌好的酱料大火收汁。第一次做味道还是可以的。