“买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆馅吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酪蜜豆小平头的做法步骤
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1先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内 -
2加人高粉、酵母和小麦胚芽 -
3还加了自制的玫瑰花酱 -
4启动和面程序 -
5和成团后加入黄油继续和面 -
6用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子 -
7取出发酵后的面团压扁排气 -
8分成12个小面团，松弛15分钟 -
9取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅 -
106连模提前刷油 -
11取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅 -
12慢慢收口，撮圆 -
13放入模具里，轻轻压一压 -
14放入烤箱二次发酵，刷上蛋液 -
15放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右 -
16烤完取出，脱模即可
小窍门
我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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