“天气说变就变，上周还是10来度的天气，这周最高只有-5°了……
现在好像是莲藕上市？买了不少回来。没有买到排骨，那就用鸡腿来炖吧。外面飘雪的大冷天，一锅热乎乎的香菇莲藕鸡腿汤，喝起来暖暖的，感觉真是太幸福啦~”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇莲藕鸡汤面的做法步骤
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1莲藕洗净去皮。 -
2小鸡腿冲洗干净，划两刀。 -
3香菇泡发，划十字刀。 -
4莲藕切片备用 -
5小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。 -
6将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。 -
7放入切段的小葱，姜片。 -
8大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。 -
9出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
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10出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。 -
11调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
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12调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃 -
13挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
小窍门
1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。
2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。
2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
热菜