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诗文	蒸鱼豉油版剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 鱼头 适量 剁椒 适量 辅料 植物油 适量 配料 蒸鱼豉油 适量 中辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头收拾干净 2 从刀口面中间劈开，放到盘子里，鱼身上划刀。 3 均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油，所以盐什么的都不用放了，如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】 4 锅中水烧开，放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】 5 蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油 6 锅中放油，大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了 7 上菜 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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