“我们家都好重口味，鱼用来清蒸比较清淡所以很少做，但孔雀开屏鱼的造型实在漂亮，所以一试身手，结果还不错，得到了家人的好评。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
-
1鳊鱼一条，鱼档工作人员处理后自己还要进一步清理，特别是鱼肚里的黑膜要刮干净。 -
2鱼去头尾，鳍剪去。把鱼身切成薄片，鱼肚处不切断。 -
3鱼肉用盐、姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制10分钟入味。 -
4在盘底摆放几片姜。 -
5鱼身摊开，平铺成孔雀开屏状，鱼头摆在中间。 -
6在鱼身上铺上姜丝，水开后上锅大火蒸6分钟。（因为鱼被切成薄片，易熟） -
7出锅后烧点热油浇在鱼身上。另用青红椒圈摆上造型即可上桌。我这是简单版的，大家可发挥自己的想象，摆更漂亮的造型。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
酒席
- 香脆花生
- 口蘑炒荷兰豆
- 家常豆腐
- 黄杏芒果果泥
- 宝宝蒸蛋糕
- 清甜双果派
- 冰爽水果沙拉
- 玉米烙
- 菠菜火腿炒面
- 椰丝绿豆糕
- 香菇鸡肉粥
- 蛋挞
- 干煸菜花
- 卤水
- 水煮菜心
- 红烧鸡翅
- 松饼：儿子的夜宵
- 缤纷水果西米露
- 豆皮卷
- 春卷
- 京酱肉丝
- 黑椒（番茄）芝士厚蛋烧
- 辣炒花蛤
- 油焖大虾
- 胡萝卜豆腐丸子
- tufter
- tuft of hair
- tug
- tug at
- tugboat
- tug-boat
- tug-of-war
- tug of war
- tug on
- tug o' war
- tug-o-war
- tui
- tuition
- tuition fee
- tularaemia
- 醉花阴（金末元初·元好问）
- 醉茶轩歌为詹翰林东图作（明·王世贞）
- 醉菊（明·黄衷）
- 醉落拓 寄慰家叔轮兄（清·沈皞日）
- 醉落拓 用玉田韵（清·沈皞日）
- 醉落魄·咏鹰（清·陈维崧）
- 醉落魄·海珠公园怀寂园象州（近现代·邓诩）
- 醉落魄·胡蝶（清·曾廉）
- 醉落魄 其年韵咏鹰（当代·卢青山）
- 醉落魄/一斛珠 东叔兄生日（宋·魏了翁）
- 醉落魄/一斛珠 人日南山约应提刑懋之（宋·魏了翁）
- 醉落魄/一斛珠 任隆庆之母正月十一日生隆（宋·魏了翁）
- 醉落魄/一斛珠 元夕（宋·陈三聘）
- 醉落魄/一斛珠 其一 乙未自寿（宋·韩元吉）
- 醉落魄/一斛珠 其一 务观席上索赋（宋·韩元吉）
- 善本书室藏书志(外一种共9册)(精)/浙江文丛
- 钨资源开发项目驱动实践教学教程
- 炼钢中的计算流体力学
- 裙装纸样实战技术(从裁剪到放码)/服装实战技术系列丛书
- 小王子(西汉对照)
- 染化料分析测试(第2版高职高专染整类项目教学系列教材)
- 高等学校英语应用能力实训教程(2016年修订版全国高职高专英语课程系列教材)
- 服装面料构成与应用(第2版高职高专服装设计专业系列教材)
- 工程技术法语翻译实务
- 裤装纸样实战技术(从裁剪到放码)/服装实战技术系列丛书
- 行知中国(周末版2016新)
- 快速突破TCF语法800题(第2版)
- 女装结构设计(纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 建筑细部(2015NO.1-NO.8合订本上中下)
- 鹤壁古城(共2册)/鹤壁古城古镇古村落古民居