“这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。
在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红酒洋梨的做法步骤
-
1原料备用。 -
2锅中倒入适量的红葡萄酒。 -
3加入细砂糖。 -
4加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。 -
5加入切片的柠檬。 -
6梨子洗净，去皮。 -
7切成块，去掉内核。 -
8梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上） -
9用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。 -
10冷却的梨块，切成薄片。 -
11按个人喜好摆盘。 -
12淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。
使用的厨具：煮锅
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