“鲜虾中富含钙质，宝宝补钙首选。鲜虾味道很香甜，直接做成虾肠，不需要添加任何调味就非常美味。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宝宝鲜虾肠的做法步骤
-
1鲜虾去壳、挑出虾线，清洗干净之后切成小块，挤入适量柠檬汁先腌制10分钟左右。 -
2腌好的虾仁用料理机搅打成泥，加入玉米淀粉，稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清，用筷子顺着一个方向不断搅打，直到起胶上劲。 -
3准备好一张锡纸，虾泥装入裱花袋，挤到锡纸上。 -
4用锡纸将虾泥卷起来。 -
5两头拧紧，做成糖果的形状。 -
6全部虾泥都这么包好。 -
7送入蒸烤箱中，110℃，蒸汽模式，蒸15分钟。 -
8蒸好的虾肠等到完全晾晾之后再剥去锡纸。
小窍门
1、锡纸哑光的一面接触食物。
2、没有蒸烤箱的，可以用蒸锅，大火烧开之后转中小火，蒸15分钟。
2、没有蒸烤箱的，可以用蒸锅，大火烧开之后转中小火，蒸15分钟。
使用的厨具：蒸锅
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