“豆腐最常见、最下饭的做法??酱豆腐??。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2将大豆腐切成小块。
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3葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。
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4锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。
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5然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
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6加Ⅰ小碗汤，1勺蚝油，汤开放入豆腐
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7烧几分钟入味后，放入少许鸡粉，淋入芡汁，晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐，撒入青红椒，即可关火。
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8盛盘，酱香浓，简单下饭。
小窍门
豆腐选韧豆腐较好，豆腐易碎，炖时不要用铲子翻，只要前后轻轻晃动锅即可，辣酱增香也会使菜品颜色更好，一定要勾芡豆腐才入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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