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诗文 酸辣鲈鱼
释义
酸辣鲈鱼的做法
“我们家吃鲈鱼一直都是清蒸,虽然比较健康,但是再好吃也想换个口味尝尝,于是自创了一道酸辣鲈鱼。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
  • 土豆粉 360克
辅料
  • 红剁椒 30克
  • 绿剁椒 10克
  • 青柠汁 30克
  • 蒸鱼豉油 50克
  • 料酒 适量
  • 姜片 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣鲈鱼的做法步骤

  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼处理干净后,顺着脊骨将两边的肉向下切2CM(如图),抹少许的料酒去腥。
  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:2
    2
    土豆粉放在水里搓开,沥干水分。
  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:3
    3
    将所有的调料放在碗中,搅拌均匀。
  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:4
    4
    将土豆粉打底放在盘子里,铺上几片生姜,鲈鱼放在上面,将调料均与地浇在鲈鱼上。
  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:5
    5
    锅中添水烧开,放入鲈鱼,保持中火,蒸约8分钟左右。
  • 酸辣鲈鱼的做法步骤:6
    6
    如果想要味道更好,可以烧一勺热油,泼在鱼身上。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 20:31:24