“现在正是北方毛豆季，刚下来的毛豆比较鲜嫩。再配上蘑菇，木耳，胡萝卜和鸡蛋，又营养又好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒毛豆的做法步骤
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1毛豆1斤，去皮取豆。 -
2毛豆粒大约半斤，杏鲍菇一段，木耳一把(事先泡好，一般冷水泡2小时)胡萝卜一段还有2个鸡蛋。 -
3先把毛豆洗净。 -
4焯水。平底锅放清水烧开，加一勺盐放入毛豆粒。千万不要盖锅盖。煮5分钟毛豆粒绿绿的软软的。捞出来立即放入冷水中。 -
5控干备用。 -
6两个鸡蛋摊成蛋花。 -
7杏鲍菇木耳(木耳要焯好)胡萝卜和葱都切成丁。 -
8平底锅烧热，加点油。放杏鲍菇胡萝卜和葱花炒香。 -
9最后加木耳，毛豆粒，鸡蛋花再加点盐五香粉。 -
10五色炒菜。营养丰富。
使用的厨具：平底锅
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