“比起做蛋糕我更喜欢做面包
它的造型可以根据自己的创意变得多种多样
喜欢看它在烤箱里慢慢膨胀感觉这是个神奇且有趣的过程
原本很小很普通的面团经过烘焙可以变成那么美味的面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
心形椰蓉包的做法步骤
-
1黄油切小块软化后搅拌均匀 -
2加入糖继续搅拌 -
3分次加入蛋液每加一次蛋液充分搅匀后再加下一次 -
4加入椰蓉拌匀 -
5倒入牛奶翻拌均匀 -
6将椰蓉馅放一会让牛奶充分被吸收 -
7后油法将面团揉至扩展阶段进行基础发酵 -
8分成五等份醒发15分钟 -
9面团擀圆包入椰蓉 -
10擀成椭圆面片上下对折 -
11再左右对折中间剪一刀但不要剪断 -
12从中间向外翻就成了心形 -
13放温暖湿润处进行二次发酵 -
14发酵好的面团刷层蛋液放入预热180度的烤箱中层上下火20分钟
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101h9ft.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙