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诗文
鸟蛋镶肉
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸟蛋镶肉的做法步骤
1
原料:猪肉,鹌鹑蛋,葱,姜
2
猪肉,姜,葱一起剁成泥
3
加盐,生抽,蚝油,料酒,糖搅拌均匀
4
鹌鹑蛋煮熟后去皮
5
取适量肉泥包在鹌鹑蛋上,滚成圆球
6
依次做好所有的肉球
7
起油锅,放肉球炸制
8
炸成焦黄后捞出沥油(火不要太大,避免不熟)
9
稍凉后对半切开,摆入盘中
10
水,生抽,糖,醋混合成料汁
11
料汁倒入锅中烧开后,水淀粉勾芡
12
把芡汁烧在上面即可
13
成品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 1:10:07