诗文 | 淡奶油布丁 |
释义 |
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食材明细
淡奶油布丁的做法步骤
小窍门
1、没有香草精可以用香草粉代替,或者不用。香草精能增香,同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液,以免过热,烫出蛋花来。 3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液,让布丁口感更细腻顺滑。 4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度,水浴烘烤下布丁不容易变老。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
布丁
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