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诗文	自制风干牛肉
释义	食材明细 主料 鲜牛肉 600g 辅料 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 1勺 辣椒粉 适量 蒜头 5颗 五香粉 适量 调料 蚝油 1勺 生抽 1勺 盐 适量 麻辣 口味 蒸 工艺 数天 耗时 简单 难度 自制风干牛肉的做法步骤 1 新鲜牛肉一斤多。 2 切成条状备用。 3 把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。 4 腌制24小时够味后，用竹签串起来。 5 放在阳台风干48小时左右即可。 6 喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。 7 大火上锅蒸约三十分钟即可。 8 可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜
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