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诗文 自制风干牛肉
释义
自制风干牛肉的做法

食材明细

主料
  • 鲜牛肉 600g
辅料
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 1勺
  • 辣椒粉 适量
  • 蒜头 5颗
  • 五香粉 适量
调料
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

自制风干牛肉的做法步骤

  • 自制风干牛肉的做法步骤:1
    1
    新鲜牛肉一斤多。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:2
    2
    切成条状备用。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:3
    3
    把自己喜欢的所有调料倒入盆中,加入一勺高度白酒拌均匀,然后放入冰箱冷藏24小时。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:4
    4
    腌制24小时够味后,用竹签串起来。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:5
    5
    放在阳台风干48小时左右即可。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:6
    6
    喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了,喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天,那时候就和外边卖的一样硬实了。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:7
    7
    大火上锅蒸约三十分钟即可。
  • 自制风干牛肉的做法步骤:8
    8
    可以继续风干后打包放入冰箱冷藏,我可是一天就干完了,所以不存在怕坏的问题。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/10 19:51:48