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诗文 紫薯酥
释义
紫薯酥的做法

食材明细

主料
  • 水油皮:面粉 150g
  • 猪油 50g
  • 70g
  • 油酥:面粉 75g
  • 紫薯泥 25g
辅料
  • 紫薯馅 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯酥的做法步骤

  • 紫薯酥的做法步骤:1
    1
    称重紫薯馅每个大概40g左右,搓圆备用
  • 紫薯酥的做法步骤:2
    2
    猪油
  • 紫薯酥的做法步骤:3
    3
    面粉
  • 紫薯酥的做法步骤:4
    4
    分别把水油皮和油酥材料揉成面团
  • 紫薯酥的做法步骤:5
    5
    分别把水油皮和油酥等分成9份,并搓成圆球形
  • 紫薯酥的做法步骤:6
    6
    取1份水油皮擀成圆形,包入1份油酥,收口朝上
  • 紫薯酥的做法步骤:7
    7
    压扁擀成牛舌状
  • 紫薯酥的做法步骤:8
    8
    由上至下卷起面团,稍松驰一下。
  • 紫薯酥的做法步骤:9
    9
    如图,再压扁
  • 紫薯酥的做法步骤:10
    10
    擀长
  • 紫薯酥的做法步骤:11
    11
    再由上至下卷起,松弛片刻。
  • 紫薯酥的做法步骤:12
    12
    如图,把面团竖起
  • 紫薯酥的做法步骤:13
    13
    压扁
  • 紫薯酥的做法步骤:14
    14
    擀成圆形
  • 紫薯酥的做法步骤:15
    15
    包入一份馅料
  • 紫薯酥的做法步骤:16
    16
    整好形
  • 紫薯酥的做法步骤:17
    17
    烤箱预热,然后放入烤箱
  • 紫薯酥的做法步骤:18
    18
    烤30分钟即可出炉

小窍门

烘焙:中层,200度,30分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/11 20:11:46